El reciente concurso “La mejor empanada” organizado por el Municipio de Viña del Mar ha puesto de relevancia el papel crucial que juega la gastronomía en la identidad cultural y social de la comuna. En el marco de las celebraciones del Mes Patrio, este evento no solo busca premiar a las mejores empanadas, sino también resaltar la importancia de las pequeñas y medianas empresas en la conservación y promoción de la cocina chilena. La alcaldesa Macarena Ripamonti enfatizó que este certamen es un vínculo con la tradición, donde se valoran las recetas que han sido transmitidas de generación en generación, simbolizando el esfuerzo y la dedicación de los emprendedores locales.
En esta edición, el concurso registró un número récord de inscripciones, superando las participaciones de años anteriores, lo que resalta el creciente interés y la competitividad en el ámbito gastronómico viñamarino. Las categorías incluyeron empanadas de pino, vegetarianas y la nueva categoría de autor, diseñada para fomentar la creatividad en la cocina. El jurado, compuesto por reconocidos profesionales de la gastronomía y un influyente cocinero, realizó una selección rigurosa a ciegas, garantizando la objetividad en la elección de las mejores propuestas de empanadas.
Los ganadores del concurso reflejan la diversidad y calidad de la oferta gastronómica en Viña del Mar. En la categoría tradicional, el primer lugar fue para “Cocina de Luciana”, mientras que “La Omi de Pin Pan” se destacó en la categoría vegetariana. Por su parte, “Los Hornos de Chillán” se llevó el primer premio en la categoría creativa, demostrando que la innovación también tiene cabida en la tradicional empanada. Este reconocimiento no solo celebra las mejores preparaciones, sino que también impulsa el desarrollo económico de cada uno de estos establecimientos.
La categoría creativa, en particular, permitió a los cocineros experimentar con nuevos ingredientes y fusiones culturales, elevando el nivel culinario del evento. Las empanadas se valoraron no solo por su sabor, sino también por la presentación y la originalidad, introduciendo a los comensales a un mundo de sabores variados y técnicas novedosas. Así, el concurso no solo es un festival de la empanada, sino una celebración de la innovación y el arte culinario en Viña del Mar.
Finalmente, la alcaldesa Ripamonti expresó su agradecimiento a todos los participantes y a quienes contribuyen al florecimiento de la cultura gastronómica local. Con iniciativas como “La mejor empanada”, el Municipio de Viña del Mar demuestra su compromiso por fortalecer la economía local a través del reconocimiento y apoyo a los emprendedores, asegurando que la herencia culinaria siga viva y se comparta con las futuras generaciones.
